Свеклосахарный завод

Модель свеклосахарного завода отражает основные стадии производства сахара.

Действующая модель свеклосахарного завода представляет собой 4-х уровневую конструкцию, что соответствует размещению аппаратов в реальном производстве и отражает основные стадии производства сахара из свекловицы. В состав завода входят: паровая машина, барабанная терка, гидравлический пресс, диффузоры, котлы для дефекации и сатурации диффузионного сока, фильтры из мешковины, котел для сгущения сока выпариванием и вакуум-аппарат для кристаллизации сахара.

Данная модель - одна из немногих сохранившихся моделей, экспонировавшихся на Политехнической выставке 1872 г. В 1878 г. главный хранитель Технического отдела Московского Музея Прикладных Знаний П.П.Петров объяснял посетителям музея технологию производства сахара, демонстрируя эту модель. Предмету в связи с его большой музейной, исторической и мемориальной ценностью в 2005 г. был присвоен статус памятника науки и техники I ранга.